FSUMMIT‘te 165 konuşmacı 41 farklı oturumla Antalya’da!

fsummit te 165 konusmaci  f1d0
fsummit te 165 konusmaci f1d0
service
Paylaş

Bu Yazıyı Paylaş

veya linki kopyala
FSUMMIT‘te 165 konuşmacı 41 farklı oturumla Antalya’da!

Turizm ve Gastronomi Sektörünün önde gelen isimleri bir kez daha 2. Uluslararası Turizm Gastronomisi, Yatırımları ve Ağırlama Zirvesi FSUMMIT’te bir araya geliyor!

22 ŞUBAT 2022 FSUMMIT PROGRAMI

10:00 – 10:30 Açılış Konuşmaları Muhittin Böcek – Antalya Büyükşehir Belediye Başkanı

Sururi Çorabatır – TÜROFED Başkanı

Dr. Erkan Yağcı – AKTOB Başkanı

Gökmen Sözen – Sözen Organizasyon CEO

10:30 – 11:10 STK’ların Geleceğe Adaptasyonları, Gelecek Nesil İçin Planları, Geleceğin STK Modelleri

Moderatör: Vedat Başaran – Türk Mutfağı Araştırmacısı

Kaya Demirer – TURYİD Başkanı

Melih Şahinöz – ETÜDER Başkanı

Zeki Özen – AGYİD Yönetim Kurulu Başkanı

Güçlü Kaplangı – TUSİD Başkanı

11:10 – 11:30 Sektör Derneklerinin Önümüzdeki 5 Yıl İçin Planları

Moderatör: Osman Ayık – Antalya Büyükşehir Belediyesi Turizm Danışmanı

Ülkay Atmaca – POYD Başkanı

Zeki Açıköz – TAFED Başkanı

Yeliz Gül Ege – Antalya Tanıtım Vakfı Başkanı

Cengiz Barut – MASTOB Başkanı

11:30 – 12:10 Lüks Ağırlama Sektöründe Gelecek Senaryoları

Moderatör: Feyzan Ersinan – Gentlemen Dergisi Genel Yayın Yönetmeni

Uğur Talayhan – Accor Hotels Lüks Markalar Bölge Başkan Yardımcısı

Ece Tonbul – Paloma Hotels Yönetim Kurulu Başkanı

Murat Tomruk – Divan Grubu CEO

12:10 – 12:50 Acente – Otel Çalışma Kültürlerinde Gelecekte Neler Değişecek Dijitalleşme Süreçleri Nasıl Etkileyecek?

Moderatör: Vedat Başaran – Türk Mutfağı Araştırmacısı

Korhan Alşan – Nirvana Hotels CEO

Vural Karasu – Anex Tour Genel Müdürü

Kaan Kaşif Kavaloğlu – Limak Turizm Grubu Başkanı

Ali Kızıldağ – Calista Otel Genel Müdürü

Tolga Cömertoğlu – Delphin Hotels Yönetim Kurulu Üyesi

12:50 – 13:20 Niş Restoran Markalarında Özel Konsept Tasarımları ve Geleceğin Restoran Modelleri

Moderatör: Sermet Severöz – TAV Holding İletişim Koordinatörü

Yücel Özalp – Topaz, Firuze, Pandeli & Ringa Sea Food Restaurant Kurucusu

Cem Mirap – Lucca & Cantinery Kurucusu

Ahmet Uras – The Galliard Yönetim Kurulu Başkanı

Kemal Selçuk Türköz – Crew Restaurant Group Kurucusu

13:20 – 14:00 Restoranlarda Sürdürülebilirlik Dönüşümünde Neler Değişiyor?

Moderatör: Ebru Koralı – TURYİD Genel Sekreteri

Hüseyin Aymutlu – Happy Moons Grup Yönetim Kurulu Başkanı

Nathalie Stoyanof Suda – Beyaz Fırın 5. Nesil Temsilcisi

Ayhan Çarıkçılar – Allpoints Group Kurucusu

Onur Tahincioğlu – Grill Prime Yönetim Kurulu Başkanı

Gamze Cizreli – BigChefs Kurucusu

14:00 – 14:30 Alışveriş Merkezlerinde Çekim Alanları ve Özel Gastronomi Konseptleri

Moderatör: Avi Alkaş – Alkaş / Han Spaces Başkanı

Erol Özmandıracı – Bay İnşaat Yönetim Kurulu Üyesi

Fulya Durak – Kanyon Genel Müdürü

Dilek Çapanoğlu – Aqua Florya İcra Kurulu Üyesi

Alper Yüceer – Vakko Gıda F&B Başkanı

14:30 – 15:00 Kahve Zincirlerinin Lokal Pazarlara Adaptasyonu ve Hızlı Değişen Kahve Kültürü

Moderatör: Oğul Türkkan – Yiyecek İçecek Uzmanı

Mehmet Dinçerler – Gloria Jean’s Coffees Türkiye CEO

Önerilen İçerik :   Antalya'nın turizmdeki payını hep birlikte artıracağız

Ahmet Yanıkoğlu – Caffè Nero Türkiye CEO

15:00 – 15:15 Fauchon’un Ürün Kalitesindeki Sürdürülebilirlik Başarısı

Jacques-Olivier Chauvin – Fauchon Paris Hospitality CEO

15:15 – 15:25 Modern Türk Mutfağı Konsepti Nedir? Doğru Uyarlamanın Özünü Kaybetmeden Mutfağımızı Daha İleriye Nasıl Taşırız?

İsmet Öztanık – Lucis Initiative Kurucusu

15:25 – 15:55 Z Jenerasyonunun Tatil Anlayışı ve Otellerden Beklentileri

Moderatör: Tolga Atalay – Solid Consulting Group Kurucusu

Barış Gençoğlu – Hotel Swissôtel Resort Bodrum Beach Genel Müdürü

Ersev Demiröz – Mandarin Oriental Bodrum Genel Müdürü

Marc Matar – The Bodrum EDITION Hotel Genel Müdürü

Cenk Türkmenoğlu – D Maris Bay Genel Müdürü

15:55 – 16:10 Gastronominin Gelecekteki Trendleri; Destekle, İlham ver, Geliştir

Yılmaz Tokgöz – Unilever Food Solutions Genel Müdürü

16:10 – 16:20 Başarılı Gastronomi Konseptlerini Yaratan BTA’nın Gelecek Planları

Moderator: Gökmen Sözen – Sözen Organizasyon CEO

Sadettin Cesur – BTA Food & Services CEO

16:20 – 16:30 Anadolu Mutfağı Dönüşüyor mu? Neler Değişecek?

Ömür Akkor – Zennup1844 Kurucusu & Executive Şef

16:30 – 16:40 Uluslararası Gastronomi Yarışmalarının Ülkelere Etkisi

Moderatör: Sinem Çapraz – TV Programcısı, Şef

Mehmet Gök – Reserved Cappadocia Sahibi

16:40 – 16:50 Dünyada Turizm Ağırlamasının Geleceği

Cem Kınay – Anatolity Collection Kurucusu

16:50 – 17:10 Türkiye’de Hazır Yiyecek Sektörünün Geleceği

Moderatör: Songül Hatisaru– Milliyet Gazetesi Köşe Yazarı

Caner Dikici – TAB Gıda Genel Müdürü

Aslan Saranga – DP Eurasia Group CEO

17:10 – 17:45 Şehir Otellerinde Ağırlamada Nasıl Farklılaşılabilir?

Moderatör: Ebru Erke – Hürriyet Pazar / Food & Travel Dergisi Yazarı

Nicolas Kipper – Fairmont Quasar İstanbul Hotel Genel Müdürü

Mustafa Bulmuş – W Hotel Genel Müdürü

Ata Eremsoy – The Marmara Turkey Hotels COO

17:45 – 18:15 TV Programlarının Sektör İmajına Katkısı

Mehmet Yalçınkaya – MasterChef

Somer Sivrioğlu – MasterChef

18:15 – 18:45 Et Restoranlarının Son Yıllarda Yaptıkları Dönüşümler

Moderatör: Şirin Sever – Posta Gazetesi Köşe Yazarı

Nuri Develi – Develi Restaurant 4. Kuşak Temsilcisi

Hasan Yeşilyurt – Akkomarka Yönetim Kurulu Üyesi

Tahir Tekin Öztan – Sahan Grup Kurucusu

Tayyar Zaimoğlu – Onbaşılar Kebap Kurucusu

23 ŞUBAT 2022 FSUMMIT PROGRAMI

10:00 – 10:30 Antalya Otel Gastronomisinde Yenilikçi Büfe Konseptleri

Moderatör: Sahrap Soysal – TV Programcısı, Şef

Muhammet Banko – Nirvana Cosmopolitan Hotels Executive Şef

Ali Rıza Dölkeleş – Limak Limra Hotels Executive Şef

Ümit Çelikkaya – Rixos Premium Belek Executive Şef

Önder Özcan – Gloria Hotels & Resorts Executive Şef

Recai Erdoğan – Sueno Deluxe Hotels Belek Executive Şef

10:30 – 11:00 İki Mutfak Kültürü Arasında Köprüler Kurmak

Moderatör: Aylin Öney Tan – Hürriyet Daily News Köşe Yazarı

Giovanni Terracciano – Le Meridien & Sheraton Multi Property Executive Şef

Claudio Chinali – Eataly İstanbul / Terrazza Italia Executive Şef

Önerilen İçerik :   VakıfBank’tan çocuklara masalsı bir dünya

Giuseppe Pucciarelli – Maxx Royal Kemer Executive Şef

11:00 – 11:30 Ağırlama Sektörü Ne Kadar Dijitalleşebilir? Misafire Özel Hissettiren İnsan Dokunuşu Gelecekte Nasıl Olacak?

Moderatör: Levon Bağış – Yiyecek İçecek Uzmanı, Yazar

Ufuk Demir – Swissôtel Uludağ Genel Müdürü

Cem Doğan – Divan Restaurant Direktörü

Gürkan Özkan – Mürver Restaurant Genel Müdürü

Rıza Belenkaya – Allpoints Restaurant Group Ar&Ge Şefi

11:30 – 12:00 Akdeniz Bölgesinde Farklılaşan Yiyecek İçecek Ağırlaması

Moderatör: Orkun Bulut – Milliyet Cadde Köşe Yazarı

Burkay Durukan – Swandor Hotels & Resorts Topkapı Palace F&B Direktörü

Mahmut Çakmakçı – Nirvana Cosmopolitan Hotels F&B Direktörü

Karahan Tuzak – Lara Barut F&B Müdürü

Kenan Demirel – Papillon Hotel F&B Müdürü

12:00 – 12:20 Şehrin Yemek Kültürünü Yaşatmak ve Belediyelerin Şehir Gastronomisine Katkı Projeleri

Moderatör: Gonca Karakaş – Effect BCW Ajans Başkanı

Cenk Akın – BELTUR Genel Müdürü

Fikret Tural – Gaziantep Mutfak Sanatları Merkezi Başkanı

İpek Aslan – UNESCO Hatay Gastronomi Evi Direktörü

12:20 – 12:50 Yükselen Trend Uzak Doğu Mutfağı’nın Ülkemizdeki Yeri

Moderatör: Ebru Erberdi – 7 Catering Kurucusu & Yazar

Ergün Yücebıyık – Dragon Restaurant Kurucusu

Aycan Akdağ – Inari Omakase Kurucusu

Yusuf Saranga – Wagamama Yönetim Kurulu Başkanı

Bekir Kaya – ÇokÇok Group Kurucusu

12:50 – 13:20 Butik Otellerin Değişen Misafir Tercihlerindeki Yeri

Moderatör: Elif Dağdeviren – Yapımcı

Dilara Karabay – Simurg Inn Kurucusu

Mine Özmen – Hışvahan Kurucusu

Arif Altunbulak – Bebek Hotel Genel Müdürü

13:20 – 13:50 Özel Konseptli Mekanların Gelecek Projeleri

Moderatör: Memet Özer – TV Programcısı, Şef

Ege Duruk – Backhaus Yönetici Ortak

Selçuk Gengeç – Cookshop Genel Müdürü

Cem Pasinli – Banyan Restaurant Kurucu Ortağı

13:50 – 14:20 Uluslararası Markaların Türkiye Yatırımları ve Gelecek Projeleri

Moderatör: Gökmen Sözen – Sözen Organizasyon CEO

Nebi Ozan Özdemir – Six Senses Kocataş Mansions Otel Müdürü

Berker Sohtorik – TGI Friday’s COO

Ergün Demiray – Alshaya Group Turkey Ağırlama Direktörü

İlker Özcan – Eataly İstanbul Genel Müdürü

14:20 – 14:50 Modern Türk Mutfağı Konsepti Nedir? Doğru Adaptasyon Özünü Kaybetmeden Mutfağımızı Nasıl Geleceğe Taşırız?

Moderatör: Tangör Tan – Ziraat Mühendisi / Gastronom

Çiğdem Seferoğlu – Hodan Kurucusu & Executive Şef

Doğa Çitçi – Gaziantep MSM Executive Şef

Murat Deniz Temel – Alaf Kuruçeşme Kurucusu & Executive Şef

Umut Karakuş – Muutto Kurucusu & Executive Şef

14:50 – 15:20 Satın Alma ve Mutfak Departmanlarında Yenilikçi Yaklaşımlar

Moderatör: Önder Köse – Yatırımcı

Faysal Köksal – Renaissance Polat Otelleri Satın Alma Direktörü

Mehmet Soykan – Accor Hotels Executive Şef

Tuna Han Altın – Lujo Hotel Executive Şef

Rafet İnce – NG Group Gastronomi Direktörü

Eyüp Kemal Sevinç – EKS Culinary Academy Kurucusu & Şefi

Önerilen İçerik :   Buğday taban fiyatı en az 8 lira olmalı

15:20 – 15:50 Akdeniz’in En Önemli Destinasyonlarından Biri Olan Antalya’da Gastronomi Turizmi

Moderatör: Defne Tüysüzoğlu – Le Cordon Bleu Turkey Operasyon Direktörü

Mahmut Gökkaya – Antalya Karma & Azurmare Restaurant Sahibi

Özgür Tankut – Gastro Vogue Group Kurucu Ortak

Timuçin Hindioğlu – Akra V Genel Müdürü

Mehmet Akdağ – 7 Mehmet Kurucusu

Celal Subaşı – Elmalı Konak Dondurma Kurucusu

15:50 – 16:20 Bir Gastronomi Destinasyonu Olarak Urla’nın Geleceği

Moderatör: Haluk Özyavuz – Sanayici & İş İnsanı

Osman Sezener – OD Urla Kurucusu & Executive Şef

Osman Serdaroğlu – Teruar Urla Kurucusu & Executive Şef

Ozan Kumbasar – Vino Locale Kurucusu & Executive Şef

16:20 – 16:50 Lüks Otellerin Restoranlarında Menü Planlaması

Moderatör: Doç. Dr. Özge Samancı – Özyeğin Üni. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkan

Soner Kesgin – Swissôtel The Bosphorus, İstanbul Executive Şef

Selami Güleryüz – The Ritz Carlton İstanbul Executive Şef

Savaş Özkılıç – Hilton İstanbul Bosphorus Executive Şef

Sami Kahrıman – Maxx Royal Belek Resorts Executive Şef

16:50 – 17:20 Geleneksel Markalarımızın Yeni Nesil Yöneticileri

Moderatör: Zeynep Kakınç – Mutfak Dostları Derneği Başkanı

Ergin Sönmezler – Yanyalı Fehmi Lokantası 3. Nesil Temsilcisi

Murat Güllü – Karaköy Güllüoğlu Genel Müdürü

Hakan Erol – Şekerci Cafer Erol 5. Nesil Temsilcisi

Volkan Bekit – Bay Nihat Restaurant Sahibi

17:20 – 17:50 Şeflerin Konaklama Sektöründeki Rolü

Moderatör: Dr. Adem Arman – Akdeniz Üni. Gastronomi & Mutfak Sanatları Bölüm Bşk.

Ceyhun Aykan – Bellis Deluxe Hotel Executive Şef

Recep Yüksel – Rixos Sungate Hotel Executive Şef

Baykaner Gönen – Akra Barut Hotel Executive Şef

Koray Türk – Sheraton Adana Executive Şef

Yener Özden – Hilton Istanbul Kozyatağı Executive Şef

17:50 – 18:00 Şef Restoranlarında Lokal Ürün Kullanımı ve Sürdürülebilirlik

Maksut Aşkar – Neolokal Kurucusu & Executive Şef

18:00 – 18:10 Uluslararası Gastronomi Kataloglarının Restoran Pazarlamasındaki Katkısı

Aylin Yazıcıoğlu – Danışman Şef

18:10 – 18:40 Geleceğin Sokak Yemeklerine Şeflerin Katkısı

Moderatör: Cihan Çetinkaya – C2Serve Danışmanlık Kurucusu

Burak Zafer Sırmaçekici – Primitif Sokak Yemekleri Kurucusu & Executive Şef

Pınar İshakoğlu – Lady Burger Kurucusu & Executive Şef

İsmet Saz – The Steeve Kurucusu & Executive Şef

Hazer Amani – Fireroom Kurucusu & Executive Şef

Ali Ronay – Ronay’s Deli Kurucusu & Executive Şef

18:40 – 19:10 Turizm Destinasyonlarında Lokal Ürünlerin Restoran Pazarlamasındaki Yeri

Moderatör: Nilhan Aras – Yemek Kültürü Araştırmacısı

Tuncay Gülcü – Chayote Kaş Kurucusu & Executive Şef

Naci Işık – Manzara Söğüt İşletme Sahibi & Executive Şef

Yoldaş Sönmez – Ent Restaurant Kurucusu & Executive Şef

Cihan Kıpçak – Batard & Zula İstanbul Kurucusu & Executive Şef

Kaynak:Gastronomi Turkey

0
mutlu
Mutlu
0
_zg_n
Üzgün
0
sinirli
Sinirli
0
_a_rm_
Şaşırmış
0
vir_sl_
Virüslü
FSUMMIT‘te 165 konuşmacı 41 farklı oturumla Antalya’da!

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Giriş Yap

Uygulamayı Yükle

Uygulamamızı yükleyerek içeriklerimize daha hızlı ve kolay erişim sağlayabilirsiniz.

Giriş Yap

ersev.com ayrıcalıklarından yararlanmak için hemen giriş yapın veya hesap oluşturun, üstelik tamamen ücretsiz!